Módulo 5

O módulo 5, lançado em 2016, é a compilação de toda a minha expertise de Páscoa ao longo dos anos. Novamente um módulo intenso, onde apresento inúmeras técnicas diferentes e abordo desde questões simples (como formar uma borda homogênea na casca, embrulhar um ovo, dar laço, como entregar…), as técnicas muito vistas hoje em dia nos ovos de Páscoa. Pelo fato do módulo 5 ser extremamente completo, ele é recorrente e ministrado ao longo do ano, não somente na época que antecipa a Páscoa. Afinal, sendo este, o evento principal do ano em se tratando de chocolate, nada mais sensato do que antecipar o seu estudo e preparo.

Cada aluno levará 6 ovos inteiros para casa, produzidos ao longo da aula. Ovos produzidos em aula: ovo crocante de dois sabores cookies’n cream (técnica de aplicação, visando otimização de preparo), ovo saborizado (matchá), trufado (ganache cremosa de limão), ovos tronquinho (recortados e com aplicação de textura), ovo de colher com tampa rendada de borboleta (recheio: brownie cake úmido com ganache cremosa de doce de leite, nozes e limão), ovo colorido (pintura livre) e ovo preto (com aplicação de fitas coloridas).

 

*O módulo 1 é pré-requisito: para frequentar qualquer outro módulo profissionalizante, independente da experiência, por conta da metodologia diferenciada. 

 

Atenção:

As receitas podem e devem ser reproduzidas por vocês, mas pedimos a gentileza de não divulgarem as receitas da aula em sites/blogs/youtube/vídeo/vídeo-aula/folders/catálogos, etc para preservarmos o valor da aula. Não permitimos a gravação da aula.

 O conteúdo da aula, apostila, dinâmica e proporções são de autoria de Simone Izumi, proprietária da Divas Chocolates e Conf. Ltda, CNPJ: 10.879.754/0001-17. O mesmo não pode ser reproduzido parcial ou totalmente por outros professores e chefs em aulas sem autorização prévia , sob pena das sanções previstas na legislação em vigor.

 

R$ 900,00
Carga horária: 8 horas
Módulo 5
Turma Vagas Data
Turma
Turma: 29
12h00 às 16h00 (dois dias)
Vagas
Data
ESGOTADO
Turma
Turma: 30
12h00 às 16h00 (dois dias)
Vagas
Data
ESGOTADO
Turma
Turma: 31
12h00 às 16h00 (dois dias)
Vagas
Data
ESGOTADO
Turma
Turma: 32
12h00 às 16h00 (dois dias)
Vagas
Data
ESGOTADO
Turma
Turma: 33
12h00 às 16h00 (dois dias)
Vagas
1
Data
26/02/2018 - 27/02/2018
Turma
Turma: 34
12h00 às 16h00 (dois dias)
Vagas
8
Data
28/02/2018 - 01/03/2018